Unsere Produkte

Unsere Edelbrände sind 100% auf Fruchtdestillat. Das Obst kommt zum einen Teil von den eigenen Streuobstwiesen und zum anderen Teil von hochwertigen Anbaugebieten aus ganz Österreich.

Wir verwenden in unserer Brennerei nur unbehandeltes, handgepflücktes und handverlesenes Obst, das sorgfältig und je nach Frucht auch ohne Steine verarbeitet wird. Die Fruchtmaische wird mit Reinzuchthefe vergoren und in der abklingenden Gärung destilliert. Wir wählen für jede Frucht das optimale Brennverfahren. Jeder Brand wird von uns mit modernster Brenntechnik genau überwacht.

Zum Einstellen der Trinkstärke wird unbehandeltes Gebirgsquellwasser vom Kollomannsberg aus der kontrollierten eigenen Hausquelle verwendet. Am Schluss bestimmt jedoch nur die Erfahrung und Sensorik, welches Aroma im Herzstück des Brandes verbleibt. Der Brennmeister entscheidet mit seinem Geruch und Geschmackssinn die Abtrennung vom Vorlauf und Nachlauf vom Brand.